Υλικά
2 φλ. τσαγιού κουσκούς
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια
10 μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
¼ φλ. Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το γυρίζουμε από όλες τις πλευρές να ροδίσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο και τη πιπεριά. Αφήνουμε να ψηθεί το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά. Μόλις εξατμιστεί το νερό προσθέτουμε το κουσκούς και 4 φλιτζάνια ζεστο νερό. Αλατίζουμε και σε 5 λεπτασβήνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 5 λεπτά να φουσκώσει το κουσκούς.