Υλικά: 300 γρ. τραχανάς ξινός 250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κίτρινα 200 γρ. μανιτάρια σιτάκε 2 ξερά κρεμμυδάκια 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 200 γρ. φέτα Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση: Σε βαθύ...

Υλικά για 4 μερίδες Για το πιάτο 700 γρ. μπούτια κόκορα 130 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. καρότο, σε κύβους 200 γρ. κρεμμύδι 100 γρ. Πράσο μετριοκομενο 100 γρ. Σέλερι 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 40 γρ. ντομάτα πελτές 80 γρ. κόκκινο κρασί 280 γρ...

Υλικά για 2 άτομα Για το κουςκους 1 φλιτζάνι κουςκους  5 φλυτζάνιανερο (η αναλογία κουςκους-νερό είναι 1 προς 5) Τον χυμό από 1 λεμόνι 1 κύβο λαχανικών λίγο ελαιόλαδο για το μαγείρεμα Για τις γαρίδες ½ κιλό γαρίδες 2 σκελίδες σκόρδο...

ΥΛΙΚΑ Για το γιουβέτσι 400 γρ. Κριθαράκι 50 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 150 γρ. κρασί λευκό 1,5 κιλό ζωμό κοτόπουλο ή νερό λίγο σαφράν λίγο χυμό λάιμ λίγο ξύσμα λάιμ 100 γρ. βούτυρο 10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο 10 γρ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ Κοφτό μακαρονάκι 1 – 1.2 κιλό χταπόδι 2 ΚΣ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 60 ml λευκό κρασί ή ούζο 4 τριμμένες ντομάτες 1 ΚΣ πελτέ ντομάτας 120 ml ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης ½  κγ κόκκους μπαχάρι ¼ κγ πιπέρι 1 κγ αλάτι (προαιρετικά)...