Μοσχαράκι με χυλοπίτες

Μοσχαράκι με χυλοπίτες

Υλικά συνταγής 1 1/2 κιλό κότσι μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρές μερίδες 1/2 κιλό χυλοπίτες ή παπαρδέλες 200 γρ. τριμμένη μυζήθρα 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 κονσέρβες ντοματάκια στο χυμό τους, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 κ.γ. ζάχαρη 2-3...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τραχανότο με μανιτάρια

Τραχανότο με μανιτάρια

Υλικά: 300 γρ. τραχανάς ξινός 250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κίτρινα 200 γρ. μανιτάρια σιτάκε 2 ξερά κρεμμυδάκια 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 200 γρ. φέτα Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση: Σε βαθύ...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τραχανόπιτα

Τραχανόπιτα

Υλικά 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2½ φλυτζάνια γάλα φρέσκο ½ φλυτζάνι τραχανά ξινό 350 gr. φέτα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 5 αυγά Ελαιόλαδο Φρεσκοττριμμένο πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπώλ...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κριθαράκι με κόκορα κοκκινιστό

Κριθαράκι με κόκορα κοκκινιστό

Υλικά για 4 μερίδες Για το πιάτο 700 γρ. μπούτια κόκορα 130 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. καρότο, σε κύβους 200 γρ. κρεμμύδι 100 γρ. Πράσο μετριοκομενο 100 γρ. Σέλερι 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 40 γρ. ντομάτα πελτές 80 γρ. κόκκινο κρασί 280 γρ...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Κουσκούς με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά 2   φλ. τσαγιού κουσκούς 1   μεγάλο στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια 10  μανιτάρια ψιλοκομμένα 1  πιπεριά ψιλοκομμένη 1  σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ¼ φλ. Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε  το ελαιόλαδο και...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κούςκούς  με γαρίδες

Κούςκούς με γαρίδες

Υλικά για 2 άτομα Για το κουςκους 1 φλιτζάνι κουςκους  5 φλυτζάνιανερο (η αναλογία κουςκους-νερό είναι 1 προς 5) Τον χυμό από 1 λεμόνι 1 κύβο λαχανικών λίγο ελαιόλαδο για το μαγείρεμα Για τις γαρίδες ½ κιλό γαρίδες 2 σκελίδες σκόρδο...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο και λευκή σάλτσα

Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο και λευκή σάλτσα

Συστατικά 500 γραμμάρια Βίδες 3 στήθη κοτόπουλο λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα πολλά φρέσκα μυρωδικά για το σοτάρισμα του κοτόπουλου 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας γιαούρτι 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιουβέτσι με θαλασσινά και σαφράν

Γιουβέτσι με θαλασσινά και σαφράν

ΥΛΙΚΑ Για το γιουβέτσι 400 γρ. Κριθαράκι 50 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 150 γρ. κρασί λευκό 1,5 κιλό ζωμό κοτόπουλο ή νερό λίγο σαφράν λίγο χυμό λάιμ λίγο ξύσμα λάιμ 100 γρ. βούτυρο 10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο 10 γρ...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βίδες με γαρίδες και κόκκινη σάλτσα βασιλικού

Βίδες με γαρίδες και κόκκινη σάλτσα βασιλικού

Υλικά 500 γρ. Βίδες 500 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες 1 συσκευασία  σάλτσα ντομάτας έτοιμη φρέσκο βασιλικό 4-5 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι λίγο ούζο ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι ή λάιμ ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα μπώλ βάζουμε τις γαρίδες...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κοφτό μακαρονάκι με κοκκινιστό χταπόδι

Κοφτό μακαρονάκι με κοκκινιστό χταπόδι

ΥΛΙΚΑ 500 γρ Κοφτό μακαρονάκι 1 – 1.2 κιλό χταπόδι 2 ΚΣ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 60 ml λευκό κρασί ή ούζο 4 τριμμένες ντομάτες 1 ΚΣ πελτέ ντομάτας 120 ml ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης ½  κγ κόκκους μπαχάρι ¼ κγ πιπέρι 1 κγ αλάτι (προαιρετικά)...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Παπαρδέλες με ελληνική σάλτσα

Παπαρδέλες με ελληνική σάλτσα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 500 γρ. Παπαρδέλες 1 μελιτζάνα αλάτι πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. χωριάτικο λουκάνικο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κάπαρη 1 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες 250 γρ. ανθότυρο ή φέτα 300 γρ. ντοματίνια, πολύχρωμα φρέσκο θυμάρι, για το...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μακαρονοσαλάτα με βίδες

Μακαρονοσαλάτα με βίδες

Υλικά 1 πακέτο Βίδες 200 γρ. ρόκα καθαρισμένη 1 βοβλόφοινόκιο 1/2 ματσάκι άνηθο 200 ml ξινόγαλα 2 κ.σ. μαγιονέζα 1/2 λεμόνι Αλάτι &Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ή 2-3 λεπτά...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ